餐具消毒行业在清洗餐具过程中会产生大量高浓度有机废水，这类废水主要含有油脂、饭菜残渣和洗洁精等成分，有机物含量高，可生化性较好。若不经处理直接排放，会造成水体富营养化、缺氧，甚至导致鱼虾绝迹、水质恶化发臭，严重污染地表水和地下水，影响周边居民生活质量和环境。因此，对这类污水进行彻底治理，使其达到相关标准后外排，是行业可持续发展的必要措施。
一、污水水质特点
随着健康卫生意识提升，餐具消毒行业的清洁标准日益严格，但生产环节仍会产生大量高浓度有机废水。这类废水若直排，会引发水体富营养化、缺氧、发臭等问题，严重污染地表地下水。餐具消毒污水中主要含油脂、饭菜残渣和洗洁精等，有机物含量高，可生化性较好。不治理会对环境造成严重危害，影响当地居民生活质量和附近环境质量。为实现可持续发展，需对此污水进行彻底治理，使其达到相关标准后外排。
二、设备组成
1. A级生物池（缺氧池）
将污水进一步混合，利用池内高效生物弹性填料作为细菌载体，靠兼氧微生物将污水中难溶解有机物转化为可溶解性有机物，将大分子有机物水解成小分子有机物，以利于后道O级生物处理池进一步氧化分解。同时通过回流的硝炭氮在硝化菌作用下，进行部分硝化和反硝化，去除氨氮。
2. O级生物池（生物接触氧化池）
该池是污水处理的核心部分，分两段：前一段在较高有机负荷下，通过附着于填料上的大量不同种属微生物群落的生化降解和吸附作用，去除污水中的各种有机物质，使有机物含量大幅降低；后段在有机负荷降低的情况下，通过硝化菌作用，在氧量充足条件下降解氨氮，同时使COD值降到更低水平，使污水得以净化。两段式设计能使水质降解成梯度，达到良好处理效果，同时采用相应导流紊流措施，设计更合理。曝气方式采用微孔曝气，能有效避免管路因处理废水产生的污泥堵塞，延长使用寿命，提高氧利用率。
3. 沉淀池
沉淀池是污水中的悬浮物在重力作用下与水分离的过程。这种工艺简单易行，分离效果好，在各类污水处理系统中往往是不可缺少的工序。此处沉淀池作用是进行固液分离，去除生化池中剥落下来的生物膜和悬浮污泥，使污水真正净化，出水效果稳定。
三级处理进一步处理难降解的有机物、氮和磷等能够导致水体富营养化的可溶性无机物等。主要方法有生物脱氮除磷法、混凝沉淀法、砂滤法、活性炭吸附法、离子交换法和电渗析法等。
三、设备工艺
工艺流程是用于某种污水处理的工艺方法的组合。通常根据污水的水质和水量、回收的经济价值、排放标准及其他社会、经济条件，经过分析和比较，必要时还需进行试验研究，决定所采用的处理流程。一般原则是：改革工艺，减少污染，回收利用，综合防治，技术先进，经济合理等。在流程选择时应注重整体优，而不只是追求某一环节的优。餐具消毒污水处理设备一般分为三步：
- 预处理（一级处理，物理处理）：主要去除大粒径物质和部分有机物质，如树叶、水中塑料袋、沙粒等，一般使用格栅间（粗、细）、沉砂池、沉淀池。
- 二级处理（主体工艺）：去除有机物的主体工艺，使用的工艺多，如传统活性污泥法、氧化沟法、生物滤池、生物转盘、生物流化床法等。后面要接上二沉池，根据主体工艺确定。
- 三级处理（深度处理）：有些主体工艺去除氮磷效果不是太好，需要再串联工艺，使氮磷达标排放，最后排放之前要进行消毒，这步是必须的，选用的方法根据经济条件而定，包括加氯消毒、臭氧消毒、紫外消毒。
四、设备设计依据
- 建设单位提供的污水水质、水量等基础资料
- 《室外排水设计规范》GBJ14-87
- 《城市污水再生利用 城市杂用水水质》GB/T 18920-2002
- 《给水排水工程结构设计规范》GBJ69-84
- 《给水排水构筑物施工及验收规范》GBJ141—90
- 《城市区域噪声》GB3096—96
- 《给排水工程概预算与经济评价手册》
- 《建筑结构荷载规范》GBJ9-87
- 《工业企业设计卫生》TJ36-79
- 《建筑地基基础设计规范》GBJ7-89
五、设备优势
- 采用全自动操控模式，设备可针对废水水量自动调节系统运行模式。
- 采用全自动化运行模式，无需专人控制。
- 污水消毒设备采用AO污水处理工艺，故障少，运行流程简单。
- 防腐工艺采用里三外四层环氧沥青防腐工艺，防腐寿命15年以上。
- 对于易损耗配件，设备均采用一用一备配套模式，保证使用年限。
- 内置高密度填料，设备材质采用国标碳钢。
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