洗碗行业虽然经济效益较好，但在生产过程中会排放大量高浓度有机废水。这类废水进入自然水体后，容易引发水体富营养化、缺氧，导致鱼虾死亡、水质恶化并散发臭味，对地表水和地下水造成严重污染。未经处理的高浓度有机废水不仅破坏环境，还会影响周边居民的生活质量和区域环境质量。
洗碗厂污水中的污染物主要包括食物纤维、淀粉、脂肪、糖类、动植物油脂、各类佐料、洗涤剂、蛋白质以及颗粒物等。餐饮污水有机物浓度高、水量变化大、成分复杂，是城市周边水体污染的主要来源之一。因此，实现餐饮废水达标排放具有重要意义。
预处理设备：溶气气浮技术
在洗碗厂污水处理中，气浮是一种常用的预处理手段。其原理是利用高度分散的细小气泡黏附废水中的非溶解性杂质，使其浮出水面。对于相对密度接近或等于1的颗粒，气泡附着后能降低其密度、增大粒径，使其迅速上浮形成浮渣，从而实现固液分离，达到回收有用物质或净化废水的目的。
溶气气浮是使空气在压力下溶解于水中并达到过饱和状态，然后突然将溶气水减至常压，溶解的空气便以微小气泡形式逸出，进行气浮。溶气气浮产生的气泡细小，初粒度可能在80up左右。此外，在操作过程中可以人为控制气泡与废水的接触时间，因此净化效果较高，在含油废水、含纤维废水处理中应用广泛。
目前气浮法中应用较多的是加压溶气气浮系统，它主要由三部分组成：空气饱和设备、空气释放及与原水废水混合设备、浮选池。
设计参照标准
洗碗厂污水处理设备的设计与工程实施通常参照以下规范：
- 《室外排水设计规范》（GB 50014—2006）
- 《给水排水工程结构设计规范》（GB50069-2002）
- 《城市区域环境噪声标准》（GB3096—93）
- 《给水排水构筑物工程施工及验收规范》（GB50141—2008）
- 《给排水工程概预算与经济评价手册》
- 《工业企业设计卫生标准》（GBZ1-2010）
- 《水处理设备技术条件》（JB2932-1999）
- 《城市污水再生利用 城市杂用水水质》（GB/T 18920-2002）
应用范围
该类污水处理设备可应用于以下场景：
- 居民小区、企业宿舍、别墅区及学校污水处理；
- 宾馆酒店污水处理；
- 煤矿生活污水处理、企业生活污水处理、高速公路服务区污水处理；
- 新农村社区污水处理、乡镇污水处理；
- 没有城市管网的区域及其他相似的污水处理项目。
设备特点
- 外形紧凑，占地面积小；
- 设计合理，电耗较省；
- 溶气系统采用新型卧式加压射流溶气技术；
- 溶气效率高，操作方便，维护简单；
- 处理效果稳定，机电仪实现一体控制；
- 可根据不同水质及工艺要求，提供单溶气装置或双溶气装置。
设备安装要求
安装洗碗厂污水处理设备时，需注意以下环节：
- 配套单元：现场需设置调节池，用于收集车间清洁污水。调节池采用地下式，混凝土浇筑。
- 基础：设备如放置在地坪以上，只需准备一块大于设备外形的混凝土地坪作为基础，要求水平、平整。
- 安装：根据安装图就位并连接好管道后注入清水，检查各管道有无渗漏。若无渗漏，则箱体四周覆土，直至设备检查孔，并平整地面。将电控箱控制线与水泵接通，电控箱与电源接通。接线时注意风机、电机的转向，必须与风机所指方向相同。
培训及服务
洗碗厂废水处理设备安装完成后，会安排对操作员工进行培训，内容包括：
- 洗碗厂污水处理工艺的作用及在整个系统中的流程、系统运行及处理原理；
- 整个洗碗厂消毒污水处理设备的规格型号、性能、技术指标、设备组成及作用、维护保养；
- 系统运行的异常现象及相应的操作方法；
- 各种事故的应急措施等。
售前咨询专员
